PHILLIPS,
R. Uma Breve História do Vinho. Editora Record. São
Paulo. R$52,00 Amplamente vista como uma bebida inebriante,
sagrada, e conhecida até mesmo como obra do Diabo no
decorrer dos anos, o vinho gerou paixões que beiram
a obsessão. Em "Uma breve história do vinho",
Rod Phillips conta a história desta bebida no Ocidente
com todo seu requinte. Esta obra traz estórias fascinantes,
curiosidades e infinitas artimanhas do comércio. Enfim,
um livro essencial para aqueles que tratam a bebida "mais
venerada" com o devido zelo.
The
Fat Duck é eleito o melhor restaurante do
mundo
O The
Fat Duck, com cardápio do chef Heston Blumenthal, que
serve mingau de escargot e purê de figo com vinho tinto,
conquistou o título da revista Restaurant.
O restaurante
que serve mingau de escargot e sorvete de mostarda foi escolhido
como o melhor do mundo pela revista especializada Restaurant.
O restaurante The Fat Duck, de Bray, próximo a Londres,
na Grã-Bretanha, ficou em primeiro lugar em uma lista
dos melhores 50 restaurantes ao redor do mundo.
O cardápio,
feito pelo chef Heston Blumenthal, oferece pratos diferentes
como purê de figo com vinho tinto e sorvete de bacon
defumado e ovos. O menu de degustação do The
Fat Duck custa 97,50 libras (R$ 486). A sobremesa inclui chocolate
de tabaco, carvalho e couro.
A degustação
de vinhos sai por 67,50 libras (R$ 336), e a de champanhe,
90 libras (R$ 448). O restaurante britânico desbancou
os concorrentes de Paris. O primeiro francês, Pierre
Gagnaire, aparece apenas na sexta posição. Em
segundo lugar, ficou o badaladíssimo espanhol El Bulli,
seguido pelo californiano The French Laundry e o australiano
Tetsuyas.
Nenhum
brasileiro aparece na lista.

Vinhos
Categorias
Especiais
Essas
categorias não tem relação com qualidade,
mas apenas com uma característica específica
que diferencia determinados vinhos de outros.
Novello
(Jovem) - Vinho semelhante ao Beaujolais Nouveau, vinificado
em pelo 30% através de maceração carbônica
e com no mínimo 11 GL de teor alcoólico e não
mais que 10 g de açúcar residual. Só
pode ser vendido após 06 de novembro e deve ser engarrafado
em 31 de dezembro do ano da colheita.
Vecchio
(Velho) - Vinho que envelhece o mínimo três anos
antes da comercialização.
Riserva
(Reserva) - Vinho que envelhece o mínimo cinco anos
antes da comercialização.
Spumante
(Espumante) - Vinho espumante, como o Champagne, elaborado
tanto pelo método Charmat ou por método Champenoise.
Frizzante
(Frizante) - Vinho ligeiramente espumante, como o vinho verde
português.
Secco,
Abbocado , Amabile e Dolce
- Definem o teor de açúcar do vinho que pode
ser: seco, práticamente sem açúcar (secco);
meio seco ou demi-sec, com teores médios de açúcar
(abbocado e amabile); francamente doce (dolce).
Liquoroso
(Licoroso) - Vinho fortificado ou naturalmente forte.
Passito
(Passificado) - Vinho elaborado de uvas semi-desidratas (passas).

Nova Safra de Cubanos
Sem admitir
oficialmente o temor de perder marcas tradicionais de charutos,
o governo de Cuba tem lançado novos tipos de puros
 |
Desde
o descobrimento de Cuba por Cristóvão
Colombo, o charuto sempre teve uma longa tradição
e um mundo de histórias interessantes que ajudaram
a eternizar fatos e personagens do país. Marcas
tradicionais e centenárias como Bolívar
(1902), El Rey del Mundo (1882), Flor de Tabacos de
Partagás (1845), Hoyo de Monterrey (1865), Punch
(1840) e Romeo y Julieta (1875) são até
hoje cultuadas e consumidas pelos apreciadores de habanos.
Depois do lançamento da marca Cohiba, em 1966,
a indústria cubana ficou trinta anos sem apresentar
uma novidade. Em 1996 a estratégia de mercado
começou a mudar. Segundo a versão oficial
da Habanos S.A. - empresa que controla o processo de
elaboração e comercialização
de charutos cubanos - isso era necessário para
atrair novos consumidores. A idéia era ter marcas
e formatos diferentes para atender à demanda
crescente entre os apreciadores. |
Cuaba
- O nome Cuaba vem da palavra Amaryllis balsanifera, madeira
que era utilizada pelos índios tainos para acender
as folhas de tabaco enroladas. Quando o fogo pegava, gritavam
que queimava como uma cuaba. A marca foi lançada em
Londres, no final de 1996, em quatro formatos, todos figurados
- charutos que não eram produzidos há mais de
trinta anos.

Charutos
da linha: Divinos (17,07 cm de comprimento x 1,01 cm de diâmetro),
Exclusivos (18,26 cm x 1,45 cm), Generosos (16,67 cm
Trinidad
- A marca existe desde 1982, lançada para ser usada
como presente diplomático pelo governo cubano, no lugar
dos charutos Cohiba, que passaram a ser vendidos. Mas, seguindo
o exemplo de sua antecessora, a Trinidad também começou
a ser comercializada. Em fevereiro de 1998, chegou às
lojas o Fundadores, charuto idêntico ao Cohiba Lanceros
(o preferido de Fidel Castro). O nome Trinidad vem de uma
cidade cubana que se tornou patrimônio histórico
da humanidade. É o único charuto produzido em
Cuba que vem em caixas de cedro com 24 unidades (a quantidade
tradicional é 25).

Charutos
da linha: Fundadores (19,2 cm de comprimento x 1,58 cm de
diâmetro). Vegueros Criada em 1998, a marca representa
uma homenagem a todos aqueles que se dedicam a manter viva
a tradição de plantar, colher e fermentar o
tabaco que é, para muitos, considerado o melhor do
mundo.
San
Cristóbal de La Habana - Em 16 de novembro
de 1519, um pequeno povoado foi criado nas costas do Caribe.
Os colonizadores chamaram a vila de San Cristóbal (São
Cristóvão) em homenagem a Cristóvão
Colombo, mas os índios nativos se referiam ao lugar
de maneira diferente: La Habana. Dessa união surgiu
San Cristóbal de la Habana, uma pequena vila que com
o passar do tempo se transformou em Havana, capital de Cuba.
A marca foi lançada em 1999, para comemorar o 480º
aniversário de fundação da cidade. Os
nomes dados representam quatro das mais importantes fortalezas
da cidade, "El Morro", "La Fuerza", "La
Punta" e "El Principe".

Charutos
da linha: La Fuerza (14,1 cm de comprimento x 1,98 cm de diâmetro),
El Morro (18,4 cm x 1,94 cm), El Principe (11 cm x 1,66 cm)
e La Punta (14 cm x 2,06 cm).
Fontes - BBC Brasil, Revista Gula e Academia
do Vinho
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